Modo de preparo da Torta de Banana com Canela
- Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Adicionando os líquidos: Em outra tigela, bata os ovos até espumar e adicione as bananas amassadas. Misture bem e adicione aos ingredientes secos. Misture até incorporar todos os ingredientes.
- Montagem: Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada.
- Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
- Preparando a cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o açúcar, o leite e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Retire do fogo e adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Misture bem.
- Finalizando: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Cubra com a calda ainda quente.
Dicas:
- Bananas maduras: Utilize bananas bem maduras para um sabor mais intenso.
- Temperatura da manteiga: A manteiga deve estar em temperatura ambiente para facilitar a mistura com os outros ingredientes.
- Forno pré-aquecido: É fundamental pré-aquecer o forno para garantir que o bolo asse de forma uniforme.
- Teste do palito: Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está assado.
Variações: Adicione nozes picadas à massa, substitua a canela por outras especiarias como gengibre ou cardamomo, ou use uma cobertura de chocolate ao invés de caramelo.
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