Preparando o Pudim de Leite Condensado Dicas
Dica importante: use ovos em temperatura ambiente para evitar que a mistura fique com cheiro forte de ovo.
No liquidificador, bata os ovos por cerca de 1 minuto antes de adicionar os outros ingredientes. Isso ajuda a reduzir o cheiro e sabor dos ovos.
Adicione o leite condensado, o leite e a colher de açúcar. Bata por mais 2 minutos até obter uma mistura uniforme e cremosa.
Cozinhando o Pudim de Leite Condensado Dicas
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Despeje a mistura na forma caramelizada. Use uma peneira fina para evitar bolhas de ar, garantindo um pudim liso e sem furinhos.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, fazendo um banho-maria. Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Resfriando e Desenformando o Pudim
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, de preferência durante a noite, para que o pudim adquira a consistência ideal.
Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas da forma. Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente. Se necessário, dê uma leve sacudida para soltar o pudim.
Dicas Extras:
Para evitar furinhos no pudim, bata a mistura no liquidificador apenas até os ingredientes se incorporarem.
Utilize leite integral para um pudim mais cremoso e saboroso.
Não abra o forno durante o cozimento para que o pudim não murche.
Tempo da Receita
Preparação: 25 minutos
Cozimento: 1 hora e 30 minutos
Resfriamento: 4 horas (mínimo)
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