Passo a Passo Pamonha Gratinada.
Preparo da Massa:
- Preparo do milho: Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca. Reserve os grãos de milho.
- Bater os ingredientes: Em um liquidificador, coloque os grãos de milho, os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Montagem e Cozimento:
- Preaquecimento do forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Preparo da forma: Unte uma forma refratária com um pouco de manteiga ou óleo.
- Despejar a massa: Despeje a massa de milho batida na forma preparada, espalhando-a de maneira uniforme.
- Gratinando: Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da massa, cobrindo-a completamente.
- Assando: Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse a pamonha por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o gratinado esteja borbulhante.
- Servindo: Retire a pamonha gratinada do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente, acompanhada de uma salada verde ou como acompanhamento para carnes ou aves grelhadas.
Dicas Extras da Pamonha Gratinada
- Você pode variar o tipo de queijo utilizado no gratinado, experimentando com queijo muçarela, queijo coalho ou queijo minas, de acordo com sua preferência.
- Se desejar uma versão mais cremosa, você pode adicionar uma lata de creme de leite à massa antes de assar.
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Agora que você aprendeu a fazer esta deliciosa pamonha gratinada, está pronto para surpreender seus amigos e familiares com um prato cheio de sabor e textura. Aproveite cada garfada desta iguaria brasileira reinventada! Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.